招待客人有面子的几道家常硬菜,荤素搭配,道道都能拿得出手

时间:2019-08-01 来源:www.calebloomis.com

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  砂锅煲豆腐酿

  

材料

北豆腐;肉酱;干香菇;大蒜;洋葱;辣椒;大溪大辣烧烤酱;糖;盐;水淀粉;芝麻油

实践

将干香菇浸泡在温水中,然后用烹饪机加入肉泥中。加入酱油和盐调匀。

切好的大蒜,洋葱切碎,红辣椒切成小块

再将北豆腐切成小方块

用刀挖中豆腐(这一定要耐心,先挖一个小点,然后用刀慢慢挖边,这样就形成一个豆腐盒)

加入肉,用手轻轻按压,以防止肉蔓延(好吧,我忘了采取这一步。)每个人都必须依靠想象力。

用较少的油加热锅,转向小火,然后将肉的一面放入锅中煎炸直至完成

炒至底部略微变黄,然后将它们一个一个地倒入砂锅中

另一锅香蒜,加适量水,大量辛辣烧烤酱,糖,盐煮

倒入砂锅约10分钟,然后倒入一些水淀粉和芝麻油,撒上葱末和红辣椒。

腌鱼(不容错过)

材料

1包腌鱼酱;几片生姜;一半的大蒜;一些辣椒,干辣椒(根据自己的口味确定); 1小欧芹;调味料;盐;糖;胡椒粉

实践

黑鱼被杀死并洗净,我用了3磅黑鱼,最后把它放在我家的保温砂锅里。分解鱼:将黑鱼的厚厚部分的鱼切成碎片(我会尽量让鱼变薄,然后我会尝到更多);去除鱼头,鱼尾,鱼排(鱼切)等作为背面鱼汤制作时的材料。将生姜切片洗净,去掉蒜瓣(大约一半大蒜),然后洗净香菜。将腌制鱼酱中的酸腌鱼袋加入鱼片(如果鱼不够嫩,可加入一些生面粉或蛋清),料酒稍微腌制,均匀腌制。

加热锅,倒入油。生姜切片,蒜瓣,胡椒和胡椒麝香。将鱼头和其他鱼汤倒入锅中,炒。煎鱼后,等待开水倒入开水(倒水或温水),然后打开酸菜鱼汁中的酸菜,倒入酸菜和另一包调味料放入锅中,用鱼汤煮。

将锅中的鱼煮沸直至煮熟9分钟,然后倒入另一个绝缘砂锅中。如果汤不够,可以加些开水。尝试加入适当的盐,胡椒和糖(略加一点味道)。

将砂锅中的水煮沸后,转向小火,然后用筷子将腌好的鱼片均匀地捏入锅中。

将干红辣椒切片,胡椒粉和蒜末撒在鱼片上,撒上香菜,然后在上面炖一大勺油。酸菜可以放在桌子上。

祭坛肉

材料

; 1汤匙红豆腐(如果你需要用温水煮汁); 500克猪肉皮;酱油20克; 20克冰糖(小块); 50克洋葱; 5瓣蒜瓣; 3片生姜; 2块大茴香; 10片胡椒; 1片草果(裂开)

实践

加热锅,用油加热锅,倒出油。将猪肉放入2平方厘米的方形,翻炒至颜色变化和油浸

将冰糖加入金黄色(中火)

让酱油酱油和洋葱姜和大蒜炒香味

放入没有肉1厘米的热水,放大材料和草果

加热火,在火中煮15分钟。倒入罐子里,盖上小火,闷烧1小时